طريقة عمل كبدة اسكندراني حارة بسهولة

طريقة عمل كبدة اسكندراني حارة بسهولة

    طريقة عمل كبدة اسكندراني حارة بسهولة


    طريقة عمل كبدة اسكندراني حارة ، وهي طريقة تقليدية شهية و حارة لتحضير كبدة الغنم أو العجل مع الخضروات و التوابل المصرية الإسكندرانية .
    لك أن تعدي طبقاً من كبدة اسكندراني حارة تؤكل مع الخبز أو منفردة كوجبة رئيسية على العشاء أو الغداء بطريقة مدون الطعام أوليفر ، صاحبة مدونة mycooking.tk .

    المقادير

    • 500 جرام كبدة عجل أو بقر
    • 4 فصوص ثوم مهروسة
    • 3 ملاعق صغيرة كمون
    • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة زيت أو سمن
    • 3 حبات فلفل أخضر حار مفروم
    • 3 حبات ليمون
    • ¼ كوب زيت الزيتون
    • 2 حبات فلفل ملون مفروم ( حسب الرغبة)

    طريقة التحضير

    • تقطع الكبدة على شكل شرائح رفيعة
    • يخلط كلاً من الثوم المهروس و الكزبرة و الملح و الكمون و الفلفل و الفلفل الأخضر الحار في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل عجينة التتبيل ، من ثم تتبل بها شرائح الكبدة ، و تترك لنقع لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون الكبدة إلى اللون البني
    • يسخن الزيت في مقلاة و تقلى فيه الكبدة المتبلة حتى يصبح لونها بنياً، ثم يضاف زيت الزيتون و عصير الليمونة و تغطى المقلاة و تترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة
    • تقدم الكبدة اسكندراني مع الخبز والخضروات و تؤكل ساخنة.
    nagwa ibrahim
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع بسهولة .

    إرسال تعليق